Runeberginkakku - myllynparas.fi
Ainekset
- 150 g margariinia tai voita (voi olla laktoositonta)
- 1½ dl sokeria
- 2 munaa
- 1½ dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
- 1 dl Myllyn Paras Korppujauhoja
- 1 dl keksin tai piparin muruja
- 1dl kermaviiliä (voi olla laktoositonta)
- 1 tl soodaa
- ½ tl manteliuutetta (tai 2 rkl mantelilikööriä, rommia tai punssia)
- Kostutukseen:
- n.2 dl vedellä laimennettua manteliuutetta, -likööriä, punssia tai rommia
- Pinnalle: n.2 dl paistonkestävää vadelmamarmeladia
- sokerivesikuorrutusta (1 dl tomusokeria + n. 3 tl sitruunamehua)
Valmistusohjeet
10-12 palaa (1 pyöreä kakku, halkaisijaltaan 23 cm)
Voitele irtopohjainen pyöreä kakkuvuoka ja jauhota se korppujauhoilla. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kermaviiliin sooda ja manteliuute ja lisää seos
kuivien aineiden joukkoon sekoittaen tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan ja
tasoita pinta.
Laita lusikalla vadelmamarmeladia nokareina (n. 12 kpl) taikinan pinnalle ympyräksi 2-3 cm:n päähän vuoan reunasta. Paista kakku 175-asteessa 30-40 minuuttia (vuoan halkaisijasta riippuen) uunin toiseksi alimmalla tasolla. Irrota vähän jäähtynyt kakku vuoasta ja nosta se tarjoiluvadille.Kostuta kakku.
Jos hillo on pulahtanut lähes kokonaan taikinan sisään, lisää jokaisen päälle vähän uutta hilloaSekoita 1 dl tomusokeria ja tilkka sitruunamehua (tai vettä) tasaiseksi vähän valuvaksi kuorrutukseksi. Valuta kuorrutusta pikkulusikalla vadelmahillonokareiden ympärille.
Anna kakun mehevöityä kylmässä muutama tunti tai seuraavaan päivään.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy
Lähde ja lisätietoa:
myllynparas.fi
Comments (0)